浙味道 ｜ 只為做好這只蟹的味道

原創 中國浙菜 浙廚精英薈

2020 年11月18日，金華芳蘭九畹餐廳名廚聚集浙江省餐飲行業協會名廚委員會金華工作區組織研討陽澄湖大閘蟹的熟醉配方和製作工藝。

“只為做好這只蟹的味道”工作區主任，金華芳蘭九畹餐廳創始人張金剛大師講出了本次活動的主題。

金華古稱婺州，乃三江彙聚鐘靈毓秀之地，幾千年來辛勞的金華人在這片土地上耕耘勞作，繁衍生息，積累了無窮的財富資源。更有經山河歲月錘煉，匠心手藝人代代傳承，化作舌尖上的記憶，屬於這片八婺大地的風味美食。

在這個與秋季道別的初冬 ，天氣還尚留著暖意 ，我們的大閘蟹分享會就這樣開始了——美食與燈光是絕配 ，這樣的場景，讓我們迷離的真切 ，簡潔的又深刻 。因為美食，我們才有了無限可能，因為純粹，所以用簡單來表達。